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日立金属の最高級鋼、安来鋼青紙をステンレスで挟み込んだ、切れ味最高の包丁です。刃先のみ錆びますがブレード部は錆びないので、切れ味最高で使いやすい仕様になります。
弊社の鎌は主に地鉄(極軟鋼など)と高級刃物鋼とを接合した特殊複合鋼材を使用しています。
三面に刃が付いた裏目式の刃のため、刈り払いと引き刈りができ、大変よく切れ、切れ味が持続します。
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